Guiso de Maíz
Ingredientes:
920 g de papa
460 g de calabaza
1 500 g de carne de cerdo
500 g de maíz en grano
230 g de maíz molido
Tomate al gusto
Cebolla al gusto
Ají al gusto

Preparación:
Se pelan las papas y la calabaza, se cortan en pedazos pequeños y se ponen a ablandar en poca agua con sal. Aparte se sofríe la carne picada en trozos medianos y se le añaden la cebolla y demás componentes del sofrito, menos el tomate, todo esto se agrega a la cacerola donde estamos preparando el guiso, se rectifica la sal y da color con el tomate, se echa entonces el maíz en granos y molido, se deja hervir 20 minutos más y se retira.
Se sirve en soperas o platos hondos.

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Uno de los dulces favoritos del cubano son los buñuelos; aunque se comen en cualquier época, no pueden faltar en las cenas tradicionales de fin de año.

Buñuelos

Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de agua caliente
4 huevos
1 taza de harina
Anís, mantequilla y sal a gusto

Preparación:
La leche y la harina se unen, se remueven bien, se añaden el anís, la mantequilla y la sal a gusto.
Se pone al fuego y revuelve hasta obtener una pasta como almidón. Se baja del fuego y se agregan los huevos, se vuelve al fuego, siempre batiendo. Luego en cucharadas, se fríen en manteca bien caliente. Se sirven con melado de caña o almíbar.